成都酒店用品批發(fā)廠家為你分解酒店的成本控製規則:
1、 質(zhì)量控製。不論如何,采(cǎi)購的產品質(zhì)量始終要擺在第一位,這是關係到(dào)一個酒店(diàn)的聲譽問(wèn)題。尤其是食物、飲料、煙(yān)酒等貨品要注意它的衛生以及保鮮。在管(guǎn)理上可分三級責任製(zhì),即使用部門、采購部、財務部收貨部。對品質、品牌與樣(yàng)版,使用部門擁有絕對決(jué)定權,若品質達不到要求,使用部門可無條件要求立即更換。
2、 數量控製。盲目加大采購貨(huò)品的數量無(wú)疑也是種(zhǒng)浪費。使用部門應根據實際需求做出訂貨數量的計劃。可分兩級責任製。使用部門與財務部。
3、 價格控製。價格與質量、付款(kuǎn)方式等緊密聯係,應本(běn)著“品質(zhì)優先、價格(gé)合理”的原(yuán)則進行價格控製。采取三級責任製,即使用部門、采購部、財務部。
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