成都酒店用品批發廠家為(wéi)你分解酒店的成本控製規則:
1、 質量控製。不論如何,采購(gòu)的產品質(zhì)量始終要(yào)擺在第一位,這(zhè)是關(guān)係(xì)到一個酒店(diàn)的聲譽問題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛生(shēng)以及(jí)保鮮。在管理上可分三級責任製,即使用部(bù)門、采購部、財務部收貨部。對品質(zhì)、品牌與樣版,使用部門擁有絕對決定權,若品質達不到要求,使用(yòng)部門可(kě)無條件要求立即更換。
2、 數量控製。盲目(mù)加大采購貨品的數量無疑也是種浪費。使用部門應(yīng)根(gēn)據實際需求做(zuò)出訂貨數量的計劃(huá)。可分兩級責任製。使用部門與財務部(bù)。
3、 價格控(kòng)製。價格與質量、付(fù)款方式等緊密聯係,應本著(zhe)“品質優先、價格合理”的原(yuán)則進行價格(gé)控(kòng)製。采取三級責任製,即使用部門(mén)、采購部、財務部。
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